Atina’ya, Selanik’e gitmeye gerek yok!
Yaşamını Yunanistan ve İstanbul arasında geçiren Karambelis, çocuk yaşta işi, dedesinin mutfağında çalışarak öğrenmiş. Çukurcuma’da Rumeli Meyhanesi’ni ardından da Balat’ta Barba Vasilis’i açmış. “Osmanlı ve Türk mutfağının sahip çıkamadığı, Yunanlıların sahiplendiği lezzetlere bir tek ben sahip çıkıyorum” diyor Vasilis Karambelis.
Vasilis Bey “Bendeki mezeleri Türkiye’nin hiçbir yerinde yiyemezsiniz. Kendi ellerimle yaptığım lakerda ve ahtapot ızgarayı mutlaka tatmalısınız” diyor.
Mekanın işletme ve halkla ilişkileri hepimizin yakından tanıdığı bir isim,Anastasia Kaçeli.Yıllardır hem sanatçı hem işletmeci kimliğiyle hepimizin sevdiği sözünü budaktan esirgemeyen,tatlı dilli,hiperaktif,çılgın ve işini başarıyla yapan Anastasia,burada Vasil babayla el ele vermişler.Anastasia 11 nesildir Yeniköy'lü,semtinin adı geçtiğinde bile gözleri buğulanıyor.Çok uzun yıllardır burada Rum meyhanesi olmadığını ve sonunda da hayalinin gerçekleştirmiş olmanın mutluluğunu yaşıyor."Mandra'da başlayan yolculuğumuza eşlik eden dostlarımıza yepyeni bir mekan sunuyoruz.İstanbul'da unutulmaya yüz tutmuş Rum Meyhanesi tarzı, kültürü ve lezzetlerini 2024 farkıyla değerli misafirlerimizin beğenisine sunuyoruz.Bu renkli yelpazede siyah beyaz İstanbul anılarını misafirlerimizle paylaşmayı canı gönülden arzu ediyoruz.",diyor Anastasia.Kalispera Rum Meyhanesinin menüsüne küçük bir bakış atalım.Yunan usulü hamsi marin, çıtır kabak, az acılı özel baharat ve dört çeşit peynirle hazırlanan tiro kafteri müthiş. Yunan usulü peynir çeşitleri ve ya midyeyle sahanda hazırlanan ‘saganaki’ damak çatlatıyor. Haşlanmış sebzelerle servis edilen minekop kaya levreği baştan çıkarıcı. Gerçek bir Osmanlı tatlısı olan ama Türkiye’nin sahip çıkamadığı, kışın kaymak, yazın dondurmayla sunulan Farsala tatlısı, şeftali kebabı ve patlıcanlı Rum böreği,Yeniköy salatası ve buraya sığdırılamayan başka lezzetleri ülkemizde bir tek burada tadabilirsiniz. Mekana 12.00 – 18.00 arası giderseniz nefis altı çeşit meze,salata ve arzu ettiğiniz bir içkiyi 600 lira karşılığında tadabilirsiniz. Yolunuz Yeniköy’e düşer, damağınıza da lezzet ziyafeti çekmek isterseniz, aklınızda bulunsun.
İnstagram >>>@_kalispera_on5